Le mag Culture Cuisine Nos articles depuis 2006

07 déc.
2009
Culture Cuisine n° 1

Culture Cuisine n° 1

Au sommaire : La cuisine au pays de Darwin - Des dangers de l'obésité de l'esprit - Décathlon, ambassadeur du design made in France - Et des interviews de Jean-Claude Kaufman, sociologue, de matali Crasset, designer, de Jean-François Roubaud, président de la CGPME, de Lucien Fa, pdg de Yoplait, et du physico-chimiste Hervé This, inventeur la gastronomie moléculaire.

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06 déc.
2009
Culture Cuisine n° 2

Culture Cuisine n° 2

Au sommaire : Planète cuisine - Défaite à domicile – Evolutions, mutations, innovations – Ventes d'encastrables sur Internet – Poggenpohl /Porsche, rencontre 2 légendes - Alimentation des Français : une histoire du futur - Et des interviews de Jean Watin-Augouard, spécialiste européen des marques, de Monique Eleb, sociologue, de Jean-René Buisson, président de l'Association Nationale des Industries Agroalimentaires.

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05 déc.
2009
Culture Cuisine n° 3

Culture Cuisine n° 3

Au sommaire : La cuisine est-elle vraiment populaire ? - L'intelligence, une vertu démocratique - La virtualité, le summum de la popularité ? Pourquoi Bouygues investit la cuisine - Notre estomac est-il un résistant ou une exception culturelle ? - Paysages alimentaires - Et des interviews de Jacques Rouaud, dernier commissaire général du salon des Arts ménagers, de Franck Riboud, pdg du groupe Danone, de Muriel Humbertjan, directrice générale adjointe de TNS-Sofres.

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01 juin
2009
Power to the people !

Power to the people !

(La popularité est une construction humaine)

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01 juin
2009
Alimentation des Français : une histoire du futur

Alimentation des Français : une histoire du futur

Directeur de recherche émérite à l'INRA, Pierre Feillet est l'auteur de la meilleure somme publiée en français sur le thème universel de l'alimentation, traité sous ses angles historique, scientifique, politique, économique, industriel, commercial et même diététique. Il a aussi imaginé 5 scénarios, inquiétants ou rassurants, de ce que sera notre alimentation en 2030 et qu'il résume en exclusivité pour Culture Cuisine.

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10 déc.
2008
Pourquoi Bouygues investit-il la cuisine ?

Pourquoi Bouygues investit-il la cuisine ?

Alors que le marché de la cuisine intégrée connaît une mutation depuis 5 ans, une des véritables révolutions à venir est peut-être déjà en chantier là où on ne l'attend pas. Il est vrai que les cuisines de l'immobilier, vendues et posées par les promoteurs, suscitent un certain silence pudique chez les acteurs spécialistes de la profession… Filiale du leader mondial du BTP, le géant de l'immobilier deviendra t-il un grand acteur populaire de la cuisine ? État des lieux.

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07 déc.
2008
Evolutions, mutations, innovations

Evolutions, mutations, innovations

Tout va très vite désormais en matière de tendances de cuisine. Les anciennes conceptions qui ont prévalu dans l'esprit des professionnels et des consommateurs jusqu'aux années 2000 sont au mieux moribondes, au pire souvent déjà mortes. Revue de détails.

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06 déc.
2008
Pipolisation somnifère ou révolution salvatrice

Pipolisation somnifère ou révolution salvatrice

(Les archaïques vs. les modernes)

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