2009
2009
2009
2009
Deux ou trois heures hors de l'espace-temps…
Deux fois trois étoiles au Michelin, Pierre Gagnaire est l'un des grands chefs les plus réputés dans le monde, l'un des plus innovants et, plus encore, le plus iconoclaste dans un milieu souvent estimé institutionnel et opaque. De fait, s'il cultive le palais de ses convives, Pierre Gagnaire ne cuisine pas la langue de bois, estimant qu'un moment passé à sa table doit être un moment à part...
Lire l'article2009
2009
Complétez vos informations !
En commandant les numéros imprimés du magazine annuel de référence Culture Cuisine, vous compléterez les informations disponibles sur le site en termes d'analyses et d'interviews de spécialistes. Vous disposerez aussi d'un format de lecture pratique et de qualité formelle haut de gamme (papier, impression, maquette) qui trouvera sa place dans votre bibliothèque ou sur votre table basse. Sommaires et prix préférentiels en cliquant ci-dessous.
Lire l'article2009
Comment trouver ses repères parmi les marques de cuisines ?
La cuisine, c'est un peu compliqué. Sur les catalogues et les publicités,les modèles de premier prix paraissent aussi luxueux que ceux des marques haut de gamme. Pourtant, si l'on creuse un peu, les différences sont réelles entre cuisines standardisées de premier équipement et les cuisines sur mesure.
Lire l'article2009
Culture Cuisine n° 1
Au sommaire : La cuisine au pays de Darwin - Des dangers de l'obésité de l'esprit - Décathlon, ambassadeur du design made in France - Et des interviews de Jean-Claude Kaufman, sociologue, de matali Crasset, designer, de Jean-François Roubaud, président de la CGPME, de Lucien Fa, pdg de Yoplait, et du physico-chimiste Hervé This, inventeur la gastronomie moléculaire.
Lire l'article2009
Culture Cuisine n° 2
Au sommaire : Planète cuisine - Défaite à domicile – Evolutions, mutations, innovations – Ventes d'encastrables sur Internet – Poggenpohl /Porsche, rencontre 2 légendes - Alimentation des Français : une histoire du futur - Et des interviews de Jean Watin-Augouard, spécialiste européen des marques, de Monique Eleb, sociologue, de Jean-René Buisson, président de l'Association Nationale des Industries Agroalimentaires.
Lire l'article