01 juin
2009
2009
01 juin
2009
2009
Alimentation des Français : une histoire du futur
Directeur de recherche émérite à l'INRA, Pierre Feillet est l'auteur de la meilleure somme publiée en français sur le thème universel de l'alimentation, traité sous ses angles historique, scientifique, politique, économique, industriel, commercial et même diététique. Il a aussi imaginé 5 scénarios, inquiétants ou rassurants, de ce que sera notre alimentation en 2030 et qu'il résume en exclusivité pour Culture Cuisine.
Lire l'article10 déc.
2008
2008
Pourquoi Bouygues investit-il la cuisine ?
Alors que le marché de la cuisine intégrée connaît une mutation depuis 5 ans, une des véritables révolutions à venir est peut-être déjà en chantier là où on ne l'attend pas. Il est vrai que les cuisines de l'immobilier, vendues et posées par les promoteurs, suscitent un certain silence pudique chez les acteurs spécialistes de la profession… Filiale du leader mondial du BTP, le géant de l'immobilier deviendra t-il un grand acteur populaire de la cuisine ? État des lieux.
Lire l'article07 déc.
2008
2008
Evolutions, mutations, innovations
Tout va très vite désormais en matière de tendances de cuisine. Les anciennes conceptions qui ont prévalu dans l'esprit des professionnels et des consommateurs jusqu'aux années 2000 sont au mieux moribondes, au pire souvent déjà mortes. Revue de détails.
Lire l'article06 déc.
2008
2008
01 déc.
2008
2008
Nourrir la passion du rêve populaire
Par leurs valeurs intrinsèques et par celles, immatérielles, qu'ils véhiculent, les biens d'équipement haut de gamme, sources de rêve et de passion, sont assurément populaires. Plus qu'un simple constat, ces ressorts d'achat sont les véritables moteurs du marché de ce segment de gamme et leur puissance s'exprime à plein régime pour les ensembles de cuisines intégrées. Et en particulier pour Poggenpohl, marque emblématique...
Lire l'article01 déc.
2008
2008
La popularité en question(s)
La sagesse commence par poser davantage de questions, sources de réflexion nourrissant les débats,que donner des réponses, souvent partielles, sinon partiales, nées de certitudes hâtives qui nous sont favorables. Méthode appliquée ici par Marc Edel, dirigeant du groupement Artec Demeter...
Lire l'article01 déc.
2008
2008
Autant en emporte le temple
Cela a été le plus grand salon du domaine de l'équipement domestique. Le plus durable. Le plus visité. Le plus prestigieux aussi, tant parmi les opérateurs des filières concernées que dans toutes les classes de la population. Celui, enfin, qui a eu, tous secteurs confondus et au-delà de ce qu'on peut imaginer aujourd'hui, le plus fort impact sociologique et économique en France, voire au-delà. Interview, pour l'histoire, de Jacques Rouaud, dernier commissaire général de l'exposition de 1977 à 1983
Lire l'article
