12 déc.
2009
![Deux ou trois heures hors de l'espace-temps…]()
Deux ou trois heures hors de l'espace-temps…
Deux fois trois étoiles au Michelin, Pierre Gagnaire est l'un des grands chefs les plus réputés dans le monde, l'un des plus innovants et, plus encore, le plus iconoclaste dans un milieu souvent estimé institutionnel et opaque. De fait, s'il cultive le palais de ses convives, Pierre Gagnaire ne cuisine pas la langue de bois, estimant qu'un moment passé à sa table doit être un moment à part...
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09 déc.
2009
![Officiellement faux !]()
Officiellement faux !
(Croire Esope ou craindre les sirènes ?)
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08 déc.
2009
![Complétez vos informations !]()
Complétez vos informations !
En commandant les numéros imprimés du magazine annuel de référence Culture Cuisine, vous compléterez les informations disponibles sur le site en termes d'analyses et d'interviews de spécialistes. Vous disposerez aussi d'un format de lecture pratique et de qualité formelle haut de gamme (papier, impression, maquette) qui trouvera sa place dans votre bibliothèque ou sur votre table basse. Sommaires et prix préférentiels en cliquant ci-dessous.
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07 déc.
2009
![Comment trouver ses repères parmi les marques de cuisines ?]()
Comment trouver ses repères parmi les marques de cuisines ?
La cuisine, c'est un peu compliqué. Sur les catalogues et les publicités,les modèles de premier prix paraissent aussi luxueux que ceux des marques haut de gamme. Pourtant, si l'on creuse un peu, les différences sont réelles entre cuisines standardisées de premier équipement et les cuisines sur mesure.
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07 déc.
2009
![Culture Cuisine n° 1]()
Culture Cuisine n° 1
Au sommaire : La cuisine au pays de Darwin - Des dangers de l'obésité
de l'esprit - Décathlon, ambassadeur du design made in France - Et des interviews de Jean-Claude Kaufman, sociologue, de matali Crasset, designer, de Jean-François Roubaud, président de la CGPME, de Lucien Fa, pdg de Yoplait, et du physico-chimiste Hervé This, inventeur la gastronomie moléculaire.
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06 déc.
2009
![Culture Cuisine n° 2]()
Culture Cuisine n° 2
Au sommaire : Planète cuisine - Défaite à domicile – Evolutions, mutations, innovations – Ventes d'encastrables sur Internet – Poggenpohl /Porsche, rencontre 2 légendes - Alimentation des Français : une histoire du futur - Et des interviews de Jean Watin-Augouard, spécialiste européen des marques, de Monique Eleb, sociologue, de Jean-René Buisson, président de l'Association Nationale des Industries Agroalimentaires.
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05 déc.
2009
![Culture Cuisine n° 3]()
Culture Cuisine n° 3
Au sommaire : La cuisine est-elle vraiment populaire ? - L'intelligence, une vertu démocratique - La virtualité, le summum de la popularité ? Pourquoi Bouygues investit la cuisine - Notre estomac est-il un résistant ou une exception culturelle ? - Paysages alimentaires - Et des interviews de Jacques Rouaud, dernier commissaire général du salon des Arts ménagers, de Franck Riboud, pdg du groupe Danone, de Muriel Humbertjan, directrice générale adjointe de TNS-Sofres.
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01 juin
2009
![Power to the people !]()
Power to the people !
(La popularité est une construction humaine)
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