Les arbres ne montant pas jusqu’au ciel, on pouvait craindre un essoufflement du marché et un premier semestre 2021 compliqué pour les cuisinistes, après une première année de crise sanitaire révélant d’inespérés rebonds d’activité commerciale à chaque déconfinement. Mais notre baromètre d’opinion révèle que les spécialistes cuisine ont fait au moins aussi bien de janvier à juin et qu’après un été maussade comme la météo, septembre promet de belles vendanges. Enfin, la tenue de deux salons parisiens suscite à la fois division et adhésion.
1/ Le bilan de votre activité au premier semestre (hors juillet et août) est-il globalement :
- Très bon : 30 %
- Bon : 70 %
- Moyen : %
- Mauvais : %
- Très mauvais : %
Commentaires : Dans notre baromètre d’opinion diffusé en janvier dernier, 20 % des cuisinistes dressaient un « très bon bilan » et 30 % un « bon bilan » de l’année 2020. première d’une pandémie et que l’on espérait aussi être la dernière. Malheureusement, celle-ci s’est poursuivie avec son cortège de restrictions diverses, pesant sur la qualité de vie des Français et le dynamisme des commerces. De fait, certains ont pu craindre que le secteur de la cuisine équipée en pâtisse, d’autant plus qu’il avait particulièrement bien profité des rebonds de consommation lors des premier et second déconfinements. Les résultats de notre sondage aujourd’hui montrent que le désir d’acquérir une cuisine fonctionnelle n’a pas faibli chez nos concitoyens, et qu’il s’est même renforcé. Sans être esprit chagrin, on peut aussi estimer ces résultats traduisent - en partie - la bonne surprise et le soulagement de cuisinistes qui, considérant avec sagesse que les arbres ne montent pas jusqu’au ciel, craignaient un essoufflement du marché et un premier semestre compliqué.
2/ La fréquentation de votre magasin :
- A progressé : 40 %
- Est restée stable : 50 %
- A régressé : 10 %
Commentaires : Des scores très positifs, établis en réalisant la moyenne pondérée de « périodes successives en dents de scie » au cours des six premiers mois de 2021. Et un constat également intéressant pour la moitié des cuisinistes sondés qui, déclarant une fréquentation stable, ont souligné le fait que celle-ci, voire sa diminution lors des périodes creuses, s’est accompagnée d’une amélioration qualitative des visites en magasin. Ainsi nous a-t-on signalé que leur baisse a été régulièrement compensée « par un nombre accru d’appels téléphoniques pour fixer des rendez-vous au domicile des clients », ou que « la diminution du nombre de devis a été équilibrée par davantage de concrétisations de projets de cuisine, signés par des prospects véritablement motivés. »
3/ Votre panier moyen :
- A progressé : 30 %
- Est resté stable : 50 %
- A baissé : 20 %
Commentaires : Les scores obtenus à la question précédente posent une question source d’espoir : la crise que nous avons traversée a-t-elle validé les qualités de spécialistes des cuisinistes dans l’esprit des consommateurs ? Les résultats ci-dessus concernant le panier moyen semble aller dans ce sens. Ainsi, en disposant davantage d’argent épargné pour diverses raisons (généralisation du télétravail, restriction des voyages hors de nos frontières, etc.), les Français ont pu consacrer des budgets plus importants à l’amélioration de leur habitat, et ils se sont singulièrement tournés vers les cuisinistes, considérés comme les plus aptes à leur apporter les services et conseils de qualité.
4/ Comme l’an dernier, pour raison de pandémie, les Français sont, cet été, davantage restés en France pour leurs congés, dont ils ont réduit ou fragmenté la durée. De fait, globalement, votre activité en juillet et août a-t-elle été plutôt :
- Dynamique : 10 %
- Stable : 70 %
- Faible : 20 %
Commentaires : Des résultats peu surprenants en réalité car si les Français, dans leur immense majorité, ont profité de leur beau pays, ils étaient tout autant nombreux à exprimer le besoin de changer d’air après une année de travail compliquée et pleine d’incertitudes. De fait n’étaient-ils pas dans les meilleures dispositions psychologiques pour se rendre en magasins durant cet été, en dépit d’un temps maussade, habituellement propice aux commerces de l’habitat. D’ailleurs, certains cuisinistes, après un mois de juillet jugé « catastrophique », ont préféré fermer boutique et prendre, eux aussi, de légitimes congés.
5/ Pour le dernier quadrimestre de 2021, vous êtes :
- Pessimiste, car la situation économique va s’aggraver : %
- Optimiste, car la situation économique est bonne ou va s’améliorer : 40 %
- Attentiste : 60 %
Commentaires : Comme chats échaudés craignant l’eau froide, les cuisinistes redoutent de nouvelles restrictions sanitaires et donc commerciales, conséquence psychologique (et logique plus simplement) d’un été marqué par l’arrivée de nouveaux variants (delta au premier chef) et l’annonce anxiogène d’une quatrième vague. S’exprime aussi la crainte de subir les mauvais effets des pénuries d’approvisionnements (notamment allongement des délais de livraison et augmentation des prix), certains ayant été déjà ressentis au premier semestre, en électroménager notamment. Toutefois, une part importante des sondés nous a précisé que « le mois de septembre démarre fort en termes de visites prometteuses de prospects. » Cette remarque n’émane pas seulement des 40 % d’optimistes qui, de leur côté, nourrissent leur sentiment en soulignant le fait « que l’on a probablement passé le plus dur et que l’on sait désormais gérer la situation. »
6/ Enfin, que pensez-vous du fait qu’il y aura cet automne à Paris deux salons professionnels dédiés à la filière de la cuisine équipée (Sadecc en octobre, ESPRITCUISINE/ESPRITMEUBLE en novembre) ?
- C’est positif pour la profession, car cela diversifie les nouveautés à découvrir : 30 %
- C’est excessif, car cela divise l’offre au lieu de la rassembler : 30 %
- Cela vous laisse indifférent car cela n’aura pas d’incidence sur vos affaires : 30 %
- Vous n’étiez pas au courant de la tenue de ces deux salons : 10 %
Commentaires : Seulement 10 % des cuisinistes que nous avons sondés ignoraient la tenue prochaine des deux salons mentionnés, démontrant qu’ils communiquent suffisamment auprès de la filière, comme le fait ESPRITCUISINE sur notre site d’informations (cliquez sur la bannière à droite, ou ci-dessous sur votre smartphone pour en savoir plus). Les 90 % restants se partagent de manière parfaitement équilibrée les avis opposés ou neutre. Ses résultats sont aussi en trompe-l’œil et ne doivent pas être traduits comme un désamour ou un désintérêt des cuisinistes pour les manifestations professionnelles consacrées à leur secteur. En effet, ceux ayant répondu “excessif” ne remettent pas en cause la pertinence du Sadecc et d’ESPRITCUISINE/ESPRITMEUBLE, mais estiment que leur tenues sont « trop proches dans le temps l’une de l’autre, d’autant plus qu’elles sont précédées d’Eurocucina du 5 au 10 septembre, ce qui occasionnerait pour s’y rendre trop de déplacements et donc d’absence, notamment le samedi, jour le plus actif en magasin ». De même, parmi ceux considérant que ces salons n’auront « pas d’incidence sur leurs affaires », certains nous ont déclaré « compter tout de même aller arpenter leurs allées en octobre et en novembre. »
Compilation des données et commentaires : J.A
Sondage effectué du 1er au 3 septembre 2021, auprès d’un panel représentatif de cuisinistes actifs dans diverses régions de France, concessionnaires de marques enseignes nationales, indépendants multimarques (y compris allemandes et italiennes) et positionnés sur les segments du moyen au haut de gamme.
Partager cet article
