Pourquoi les émissions TV sur l’habitat consacrent-elles peu d’images à la cuisine équipée alors qu’elles la considèrent comme la pièce cruciale de la maison ? Quels sont les atouts et faiblesses de l’offre actuelle du marché français ? Quelle serait la cuisine idéale ? Pionnier depuis 2003 et journaliste audiovisuel le plus renommé pour son approche sérieuse de l’habitat domestique, Stéphane Thebaut a répondu à ces trois questions, en formulant un bel hommage en guise de vœu de vie.
Culture Cuisine : La cuisine est souvent présentée comme la pièce cruciale de l’habitat, ou du moins comme la plus multifonctionnelle, en raison des activités diverses qui s’y déroulent bien au-delà du domaine culinaire ou prandial. Pourtant, il en est rarement question dans les émissions TV consacrées à l’habitat qui se concentrent davantage sur l’autre espace principal de vie qu’est le séjour. Comment expliquez-vous ce paradoxe, que l’on retrouve aussi dans les considérations respectivement accordées par les architectes d’intérieur, alors que la cuisine équipée est depuis plus de 20 ans le secteur de l’ameublement, voire de l’équipement de la maison, le plus dynamique économiquement et commercialement ?
Stéphane Thebaut : « Vous avez raison de mettre le doigt sur ce paradoxe ; dans un premier temps j’aimerais vous préciser que la télévision est soumise aux règles du CSA et ne nous permet pas de ce fait de faire ce que l’on appelle aujourd’hui de la publicité maquillée. Impossible de citer une marque de cuisiniste ou d’appareils électroménager, pas le droit non plus de citer un artisan si c’est une entité commerciale ; vous comprendrez de ce fait que la seule façon d’évoquer cette pièce se joue sur le volume, la transformation ou les couleurs choisies ; je le vis comme une réelle frustration car il est évident que cette pièce a toute son importance à mes yeux dans notre logis. Je vous ferais donc ici part de mon constat sur l’évolution de la cuisine dans nos intérieurs. Il nous faut admettre que la cuisine a été pendant longtemps et il y a encore quelques années seulement, une 
pièce fermée ou seul le ou la responsable de la cuisine avait droit de cité en étant totalement isolé des autres membres de la famille ou des invités le cas échéant. Aujourd’hui avec l’avènement des cuisines ouvertes on prête beaucoup plus attention au style de la cuisine et à sa décoration. Revenons sur le passé ; autrefois on soignait en priorité la décoration des pièces de réception pour « épater la galerie », maintenant la cuisine en est une à part entière et c’est tant mieux ! Je persiste et je signe : la cuisine est pour moi la pièce principale de la maison, le cœur de l’habitat où l’on passe le plus de temps pour y réaliser des activités variées. Si l’on s’en tient aux invitations à dîner, on constate que l’on y reste avec ses convives de l’apéritif au digestif, sans passer par la salle à manger. Cette dernière a d’ailleurs tendance à disparaître lors des restaurations de maisons ou d’appartement, comme je le constate régulièrement dans le cadre de mes reportages audiovisuels. La cuisine devient ainsi, avec le salon mitoyen, l’un des deux pôles de vie dans la maison et je pense que la façon de l’appréhender va encore évoluer au cours des 5 ou 10 prochaines années. Cela a déjà commencé avec les réponses apportées aux traintes générées par la crise sanitaire du covid-19, notamment en matière d’équipements et d’agencement pour le télétravail, dont on a pu découvrir quelques exemples au salon ESPRITCUISINE.
Culture Cuisine : Comment le journaliste connaisseur que vous êtes, mais aussi le consommateur, juge-t-il l’offre du marché actuel de la cuisine équipée ? Quels sont ses atouts et ses faiblesses ou carences ?
Stéphane Thebaut : Je pense que l’offre actuelle du marché est très bien conçue, tant dans la pertinence des modèles existants que dans la largeur et la variété des collections présentées dans les catalogues. Les principaux atouts résident dans la qualité, le nombre et la fonctionnalité des équipements qui permettent un usage complet et facile des différentes tâches et des divers types de cuisson (vapeur, grill, etc.) devant être réalisés dans la cuisine, qu’elle soit située à l’intérieur mais aussi à l’extérieur de la maison, avec l’arrivée de remarquables modèles outdoor.
Je ne vois pas de réelles faiblesses ou carences, car la démocratisation de la cuisine équipée lui permet de ne plus subir le reproche d’être un produit élitiste, comme cela pouvait être formulé il y a 30 ans. La pluralité des formes et des enseignes de distribution, généralistes ou spécialistes, satisfait en effet tous les budgets. De manière générale, la pertinence des investissements réalisés dans l’amélioration de son habitat s’établit en fonction de leur durée de vie et d’utilisation. La cuisine équipée est particulièrement significative à ce sujet. Le fait qu’un modèle coûte 15 000 euros ne doit pas rebuter d’emblée, car il faut considérer que s’il dure dix ans, soit 3650 jours, l’investissement est ramené à environ 4 € par jour, soit bien moins que d’autre dépenses du quotidien (cigarettes, carburant notamment) pour vivre agréablement dans une pièce à la fois fonctionnelle, ergonomique et esthétique. Il est essentiel, voire crucial que les cuisinistes honorent leur statut de spécialistes en soignant particulièrement leurs prestations de services et leurs conseils, au travers d’un questionnement des habitudes de vie de chaque client, puis de réponses ergonomiques et fonctionnelles comme le proposent également les architectes d’intérieur.
Culture Cuisine : Régulièrement défini dans les années1990 par les nouveaux cuisinistes comme « un marché jeune occupé par des anciens professionnels du meuble », la cuisine équipée est ainsi devenue aujourd’hui un marché mûr, développé par des professionnels aguerris et devant maîtriser les codes de séduction et de vente d’un produit dont la spécificité est de n’être fini qu’après sa pose chez le particulier. Concluons par une question personnelle : quelle serait selon vous la cuisine idéale ?
Stéphane Thebaut : Il faudrait que j’y dispose d’un espace important pour assurer des déplacements fluides et accueillir des convives. Elle serait donc en configuration ouverte et j’y mettrais deux fauteuils, une petite table et une cheminée car elle serait un lieu de convivialité portée à l’excellence. Si on pouvait vivre dans une cuisine, c’est dans cette pièce que je vivrais. »
Propos recueillis par Jérôme Alberola
Crédit photos :
En haut à droite : © C8/ Mélanie Bordas Aubies
Ci-dessus : C8/Cyrille George Jerusalmi
Une belle longévité médiatique dans l’habitat
De 2003 à 2020, Stéphane Thebaut a animé le magazine Question Maison sur France 5, devenu La Maison France 5 en 2010 et consacré à la décoration et à l’aménagement intérieur. Aux commandes du magazine M comme Maison sur C8 depuis avril 2021, il est aujourd’hui le journaliste audiovisuel le plus renommé pour son approche sérieuse de l’habitat domestique.
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