Culture Cuisine fête ses vingt ans en 2026. Deux décennies qui ont vu notre magazine passer du format imprimé au site internet, se modernisant par changements légers ou une refonte globale technologique et esthétique en 2020, devenant avec plus de 1800 articles consultables la principale source d’archive. Cette immense mémoire est aussi celle de nos milliers de lecteurs, fabricants, équipementiers et cuisinistes. C’est pourquoi nous avons demandé à une sélection d’acteurs remarquables du marché français qui ont accompagné le développement de Culture Cuisine de se souvenir des deux décennies écoulées. Cette semaine, la libre parole est donnée à Gaëtan Ménard, président du salon EspritMeuble et de son secteur EspritCuisine.
Culture Cuisine : Que faisiez-vous il y a vingt ans, en 2006 ?
Gaëtan Ménard : « J’étais déjà engagé dans l’industrie de l’ameublement. J’avais commencé ma carrière entièrement à l’international dans l’alimentaire puis dans l’entreprise industrielle familiale basée en Bretagne. Avec près de 150 collaborateurs spécialisés dans la production de meubles, nous exportions 40% de notre activité dans une vingtaine de pays. C’est aussi à cette époque que j’ai développé mon goût et mon expérience des salons professionnels en France et à l’international.
Culture Cuisine : Qu’avez-vous fait au cours des deux décennies écoulées ?
Gaëtan Ménard : Ces vingt années ont été consacrées à l’industrie, au développement commercial et à la création de projets collectifs. En 2012, avec mon ami et associé Alain Liault, président des Meubles Célio, nous avons créé EspritMeuble pour redonner à nos entreprises respectives et à la profession un rendez-vous conçu par et pour ses acteurs. Nous voulions rapprocher les fabricants et les distributeurs, promouvoir l’innovation et les échanges, dans un cadre à la fois business et convivial. Je me consacre pleinement à EspritMeuble depuis 2018.
En 2021, j’ai également cofondé YesWeHome, avec l’ambition de mieux relier industriels, magasins et consommateurs. La plateforme digitale centralise près de 200 catalogues industriels, alimente les ERP et les outils d’aide à la vente, tout en proposant une expérience d’inspiration enrichie par l’intelligence artificielle.
Mes activités sont aujourd’hui tournées autour des métiers de l’ameublement et du collectif, avec une conviction constante : nous sommes plus forts ensemble.
Culture Cuisine : Comment a évolué le salon EspritMeuble depuis sa création en 2012 ?
Gaëtan Ménard : EspritMeuble est passé d’un salon principalement consacré au meuble, au siège et à la literie à une plateforme réunissant les grandes communautés de l’aménagement. La décoration, la cuisine, l’électroménager puis le contract ont progressivement rejoint le projet.
L’intégration d’EspritCuisine répondait à une conviction : les frontières entre les pièces de la maison devenaient moins pertinentes. Il ne s’agit pas de mélanger les métiers, mais de créer davantage de passerelles entre leurs savoir-faire et de favoriser la convergence entre les secteurs du salon. Le salon valorise les innovations produits, mais accompagne également les transformations du commerce, des métiers et des usages des consommateurs.
Culture Cuisine : Quel regard portez-vous sur l’évolution du secteur de la cuisine en France au cours des vingt dernières années ?
Gaëtan Ménard : La cuisine est passée du statut de pièce technique à celui de cœur de la maison. Parallèlement, le cuisiniste est devenu concepteur, agenceur et coordinateur d’un projet complexe. Il maîtrise la mesure, la 3D, les usages, les travaux, les équipements et la pose.
Il était donc naturellement bien placé pour investir les autres espaces de l’habitat. Cette évolution est illustrée par Schmidt Groupe, qui a élargi son offre à l’aménagement global de la maison avec son service « Home Design », ou par le réseau Cuisines Raison, devenu Raison Home. L’évolution des logements, plus ouverts et moins cloisonnés, renforce cette convergence entre la cuisine et l’aménagement global de l’habitat.
La 3D a déjà profondément transformé la vente et la conception. L’intelligence artificielle va maintenant accélérer l’inspiration, la personnalisation et la projection à l’échelle de toute la maison. Le rôle du concepteur restera essentiel pour transformer une inspiration en projet cohérent et réalisable.
Culture Cuisine : Que vous aura apporté la lecture des articles et analyses de Culture Cuisine ?
Gaëtan Ménard : Culture Cuisine m’a apporté un regard à la fois informé, libre et souvent différent sur la profession. Ses articles ne se limitent pas à relayer les actualités des marques. Ils replacent les décisions, les innovations et les personnalités dans l’évolution globale du marché. Cette profondeur permet de prendre du recul, de confronter ses convictions et parfois de les faire évoluer. Comprendre les transformations passées est indispensable pour anticiper les suivantes.
À travers le travail de son rédacteur en chef, Jérôme Alberola, Culture Cuisine nourrit ainsi le débat avec indépendance, curiosité et proximité avec les acteurs. Cette contribution à la mémoire de notre filière mérite d’être saluée. Merci à Jérôme pour ces vingt années d’engagement, et longue vie à Culture Cuisine ! »
Propos recueillis par J.A
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